Il menu della tradizione pontremolese

“Osteria da Bussé 1930” nasce dal forte desiderio di valorizzare

un’autentica proposta gastronomica Pontremolese

e dal recupero paziente e rispettoso degli ambienti

che hanno fatto la storia di questo locale.

Alcune delle nostre proposte:

 

Antipasti

La nostra idea di Tartare

Il vecchio ed il nuovo

 

Primi

Minestrone contadino

Testaroli e pesto a presidio slow food

Turdei alle erbette, ricotta, pecorino al burro e salvia

 

Secondi

Golosa pancia di maiale arrosto con verdurine in agrodolce

 

Dolci

Morbido di cioccolato

Melè - Torta di mele della nonna

 

 

 

"Il nostro obiettivo è valorizzare le materie prime locali,

prodotti pontremolesi e lunigianesi in primis.

Il nostro sogno è fare emergere le grandi qualità del nostro territorio

che amiamo e che vogliamo far crescere.

Prodotti locali freschi e di stagione per piatti unici con sapori genuini"

 

 

"L'osteria sarà aperta anche oltre agli orari di pranzo

per rappresentare un luogo dove ci si può incontrare,

 fare una chiacchiera davanti ad un pezzo di torta e ad un bicchiere di vino.

 Ritrovare un momento di contatto in mezzo ad una realtà

sempre più virtuale e poco reale"

 

"La cucina secondo la tradizione porta con sé la costante ricerca di materie prime genuine.

Vogliamo far ri-vivere un'esperienza genuina, lenta, autentica.

Amiamo la nostra terra, ne rispettiamo le tradizioni e le persone che ancora la lavorano.

Per questo acquistiamo a km0

per sostenere i piccoli produttori agricoli del territorio."

 

Pontremoli & la Lunigiana

 

Osteria da Bussé 1930

Piazza del Duomo 31, Pontremoli, P. IVA 01283360459

Per prenotazioni - Telefono 340 746 5839 - info@osteriadabusse1930.it